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Chi siamo

Ru.Di. snc é una societá giovane e dinamica, un team di professionisti che si occupano di fornire un supporto riguardo tutti gli adempimenti previsti dalla legge in materia di H.A.C.C.P., Autocontrollo e Igiene degli Alimenti secondo il Reg. CE 852/04, Sicurezza, Sicurezza sul lavoro secondo il D.Lgs 81/2008 e Sistemi di gestione delle qualitá.
L'azienda risulta accreditata alla Regione Sicilia per lo svolgimento dei Corsi per Alimentaristi, il cosiddetto ex libretto sanitario.
Operante nel settore da circa 10 anni, Ru.Di. è un gruppo forte e competente, capace di assistere a 360° i clienti , nella gestione di tutte le pratiche e servizi, inerenti il complesso sistema delle certificazioni volontarie. La mission di Ru.Di. comporta degli obiettivi ambiziosi e concreti, volti a creare una figura emblematica, un unico referente nella consulenza e nella certificazione. La fiducia, la dedizione e la totale disponibilitá sono i tratti principali e le caratteristiche vincenti di un'azienda competitiva che punta in alto a grandi passi.

Dott. Sergio Russo

Socio/Amministratore

3939088274

Dott. Luca Di Domenico

Socio/Amministratore

3939105428
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H.A.C.C.P.

HACCP è un sistema di autocontrollo volto a garantire la sicurezza alimentare. Chi opera nel settore alimentare, sia che si tratti di vendita sia che si tratti di somministrazione degli alimenti, è tenuto a dotarsi di un piano di autocontrollo che si basa sui sette principi del sistema HACCP.

Ristoranti, bar, gastronomie, aziende alimentari e tutte le attività che manipolano alimenti devono per legge avere un sistema di autocontrollo per valutare rischi igienici e sanitari: l’HACCP è il sistema che certifica la salubrità degli alimenti e il rispetto delle normative igienico-sanitarie.
RU.DI. snc propone il servizio di consulenza HACCP con un pacchetto base che prevede:
- visita aziendale del nostro tecnico per acquisizione di informazioni e dati, verifica delle condizioni igienico – sanitarie delle strutture, delle attrezzature e del personale - stesura del manuale HACCP - procedure di controllo e sorveglianza dei punti critici - tamponi superficiali - corso per addetti alla manipolazione degli alimenti - aggiornamenti legislativi in materia di autocontrollo alimentare;

A livello normativo, l’HACCP è arrivato in Italia prima con la direttiva europea 43/93/CEE, poi sostituita dal Reg. CE 852/2004, recepito nel nostro Paese con il Decreto Legislativo 193/2007, attuazione della direttiva 2004/41/CE relativa ai controlli in materia di sicurezza alimentare e applicazione dei regolamenti comunitari nel medesimo settore.

Sicurezza sul lavoro

Offriamo una consulenza completa per gli adempimenti obbligatori del D.Lgs. 81/08: corsi di formazione, redazione documentazione, medicina del lavoro.
RU.DI. snc, punta ad adeguare la tua impresa, secondo gli obblighi di legge, in maniera professionale e seria, una scelta fondamentale per ogni Azienda.

CONSULENZA COMPLETA PERSONALIZZATA

- CONSULENZA SICUREZZA COMPLETA
La sicurezza sul lavoro è non solo un’esigenza ma anche un obbligo posto dalla legge, in particolare dal D.lgs 81/08, in capo dal datore di lavoro

- ASSUNZIONE INCARICO RSPP
Ogni azienda deve obbligatoriamente avere una persona che sia qualificata come responsabile del servizio di prevenzione e protezione (r.s.p.p.)

- FORMAZIONE DEL PERSONALE Cambia il lavoro, aumentano le garanzie per la sicurezza e, con il D.Lgs. 81/08 anche le norme per la valutazione dei rischi e delle procedure

- MEDICINA DEL LAVORO
Prevenzione, diagnosi e cura delle malattie professionali sono attività inerenti la branca della Medicina definita come Medicina del Lavoro

- VALUTAZIONE DEI RISCHI
RU.DI. snc offre ai propri clienti la sua specializzata consulenza nella stesura del Documento di Valutazione dei Rischi - VERIFICA IMPIANTI DI MESSA A TERRA
Il datore di lavoro è tenuto a richiedere la verifica periodica degli impianti elettrici di messa a terra e dispositivi di protezione contro le scariche

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Formazione

La formazione alla sicurezza sul lavoro in un'azienda rappresenta uno dei punti fondamentali su cui si basa l’intera gestione della sicurezza, della tutela dei lavoratori, della loro completa incolumità.
In ogni luogo di lavoro, sono diverse le figure addette alla sicurezza, ognuna con il proprio ruolo, ognuna con le proprie mansioni, sincronizzate in modo tale da formare la struttura sulla quale poggia la prevenzione in azienda.

Ru.Di. snc offre dei corsi di formazione che riguardino:
- Corsi per Alimentaristi (ex libretto sanitario);
- Corsi Sicurezza Sul Lavoro;
- Datori di Lavoro SPP in aula (DL SPP);
- Addetti primo soccorso in aula;
- Addetti antincendio in aula;
- Rappresentanti dei lavoratori per la sicurezza (RLS)

Certificazioni di qualità

Ru.Di. snc si occupa di Certificazioni di qualitá, che hanno come obiettivo quello di controllare tutte le fasi del processo che genera un prodotto o un servizio e non, come erroneamente si pensa, il controllo di qualità del prodotto o del servizio. La Certificazione del Sistema qualità aziendale, nasce dalla volontà dell'impresa di far valutare da un Ente o Istituto di Certificazione, che tutte le azioni di controllo dell'attivitá produttiva, indicate nei propri documenti della qualità (manuale, procedure, istruzioni ecc.),risultino conformi e rispondenti alle norme di riferimento. Diventa fondamentale che vengano recepite, attuate e consolidate all’interno dell'azienda. Successivamente alla certificazione, l'Azienda è sottoposta a visite di sorveglianza, che vengono solitamente effettuate con frequenza annuale, seguendo procedure analoghe a quelle di valutazione, ma con verifiche circoscritte ad alcune aree o attività aziendali.
La certificazione, di sistema o di prodotto, mette in risalto, dunque, la credibilitá dell'attivitá. Ru.Di. snc si occupa di organizzare tutte le fasi necessarie per realizzare le certificazioni di qualità, grazie all'esperienza acquisita col tempo, nel campo della sicurezza sul lavoro.

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Corsi per Alimentaristi (ex libretto sanitario)

La RU.DI. snc propone corsi di formazione per Responsabili ed Addetti dell’Industria alimentare online e in aula obbligatori per tutti gli operatori del settore alimentare. L’attestato che si ottiene al termine del corso, dopo aver superato l’esame finale, sostituisce il vecchio libretto sanitario.
Tutti i corsi HACCP proposti da RU.DI. snc sono conformi alle vigenti normative in materia di sicurezza alimentare, siamo infatti struttura accreditata dalla Regione Sicilia (aut. n. Prot. Serv.4/13091 del 11/Feb/2013) allo svolgimento dei Corsi per Alimentaristi (ex libretto sanitario). Gli argomenti trattati d riguardano la corretta manipolazione e conservazione degli alimenti: dalla microbiologia alimentare all’applicazione della normativa e delle procedure di autocontrollo e i corsi sono aperti a tutti!
Gli argomenti della formazione, previsti dalla normativa della Regione Siciliana, sono stati suddivisi secondo tre categorie distinte di operatori:

- Categoria A: rischio massimo, sono quelle attività vedono la manipolazione di alimenti deteriorabili durante la fase di produzione, preparazione, cottura e confezionamento, particolarmente coinvolto quindi il Responsabile Industria Alimentare e coloro che in generale abbiano un ruolo importante nella manipolazione degli alimenti; Corso 12 ore - Aggiornamento 6 ore

- Categoria B: rischio medio, rientrano in questa categoria tutte quelle attività che vedono la manipolazione di alimenti confezionati o sfusi ma non deteriorabili; Corso 8 ore – Aggiornamento 4 ore

- Categoria C: rischio basso, non c’è contatto diretto con i prodotti alimentari. Corso 4 ore

DIA/SCIA SANITARIA

La DIA o SCIA sanitaria è una notifica ed è obbligatoria per l’apertura di un locale pubblico (bar, ristoranti, gastronomia, pizzeria, etc) e per tutte le attività che manipolano alimenti.
Tutte le attività di produzione, trasformazione, trasporto, magazzinaggio, somministrazione e vendita di alimenti e di bevande sono soggette ad una specifica notifica.
La procedura di registrazione sostituisce la vecchia autorizzazione sanitaria prevista dall'art 2 della legge n. 283/1962.
Detta procedura si sostanzia in una Dichiarazione Di Inizio Attività (detta anche D.I.A.) o Segnalazione Certificata Inizio Attività (detta anche S.C.I.A.) da inoltrare agli organi competenti dell'Azienda Sanitaria che eseguono poi la registrazione citata.
Questa dichiarazione deve essere presentata dall'operatore del settore alimentare all'autorità competente per ogni stabilimento posto sotto il suo controllo, intendendo per stabilimento ogni unità di un'«impresa alimentare» che svolga manipolazione e somministrazione alimentare. Innovativo è il fatto che sono soggetti a presentazione della D.I.A. anche i produttori primari (es. allevatori, coltivatori, ecc.).
La notifica sanitaria costituisce una parte della SCIA amministrativa da inviare ai SUAP contestualmente all’avvio/modifica dell’attività e deve essere redatta secondo le indicazioni che di seguito si riportano con l’avvertimento che, in mancanza del rispetto delle stesse, la SCIA sarà ritenuta irricevibile.
La notifica sanitaria (DIA/SCIA)

- dovrà essere allegata la documentazione, all’uopo prevista per ogni specifica linea di attività; - dovrà contenere l’attestazione del versamento diritti istruttoria secondo il Tariffario indicato;

La mancata completezza formale della stessa comporterà l’inammissibilità dell’intera DIA/SCIA e la mancata trasmissione all’ASL. RU.DI. snc per evitare errori nella stesura delle documentazioni previste per legge, mette a disposizione i suoi consulenti per avviare l’attività da un punto di vista igienico-sanitario

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Assunzione incarico RSPP

RSPP Datore di lavoro

Documento Valutazione dei Rischi

Medicina del lavoro

Primo Soccorso

Antincendio

Iso 9000

Corso Lavoratori Art.37

Redazione manuale HACCP

Corsi Alimentaristi (ex libretto sanitario)

Dichiarazione inizio attività (DIA) Sanitaria

Analisi e Piano Legionella

Analisi Microbiologiche

Verifica impianti di messa a terra

Servizi Privacy

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    Salvatore S.
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  • Bravi e professionali: di questi tempi se vuoi stare tranquillo devi scegliere i migliori. Un grazie particolare al dott.Russo, sempre disponibile in qualsiasi momento.

    Vito P.
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